eŚwietlica.sp.362: Pieczemy muffinki

piątek, 3 kwietnia 2020

Pieczemy muffinki

Jak tam Wasze plany na weekend kochani ? :)
Wiemy, że chcecie odpocząć od nadmiaru obowiązków i nauki. Dlatego mamy dla Was propozycję na oderwanie się od tej trudnej codzienności.
Pożyteczne z przyjemnym i w dodatku jakie smaczne :)

Upieczcie babeczki!

Muffinek nikomu przedstawiać nie trzeba, każdy wie, ze to niewielkie bułeczki, słodkie lub wytrawne, bardzo proste w przygotowaniu. Prawdopodobnie właśnie niewymagającemu przepisowi zawdzięczają swoją błyskawiczną karierę.

Pierwsze wypieki znane jako muffiny wyglądały zupełnie inaczej niż te, które znamy z dzisiejszych czasów. Ich historia sięga wiktoriańskiej Anglii i jak wiele innych smacznych i ciekawych potraw powstały w tych biedniejszych kuchniach. Był to bowiem pomysł kucharek przygotowujących jedzenie dla służby. Te pierwsze angielskie muffinki przygotowywano popołudniami zebrawszy resztki chleba z poprzedniego dnia, resztek masy na ciasto, pozostałej po przygotowaniu ciasta dla rodziny, u której się pracowała, a także ugotowane i zgniecione ziemniaki. Z tych trzech składników lepiło się nowe, “biedne” ciasto i smażyło je na dużej tafli – muffinki wychodziły miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Miały jednak kształt grubych placków. Przecinało się je na pół i przypiekało na ogniu, żeby były jeszcze bardziej chrupiące.

Wkrótce, to nowe odkrycie przejęły także wyższe klasy, jako dodatek do popołudniowej herbaty. Muffinki sprzedawano także na ulicach przez tak zwanych “muffin men”, którzy trzymali je w drewnianych pojemnikach zawieszonych na szyi.

To Amerykanie uczynili muffinkę taką jaką ją znamy teraz. Muffiny amerykańskie od początku pieczone były w pojedynczych foremkach i swoim kształtem przypominały malutkie ciasta. Chociaż do dnia dzisiejszego zwłaszcza w Wielkiej Brytanii można znaleźć także muffiny angielskie.

Bardzo szybko muffinki stały się amerykańską dumą. Do tego stopnia, że niektóre stany sobie muffinki za swój kulinarny symbol. Nowy Jork szczyci się najlepszymi muffinkami z jabłkami, Massachusetts muffinkami kukurydzianymi, a Minnesota słynie muffinki z jagodami.